目前大家应该是对馒头冷水蒸和热水蒸的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于馒头冷水蒸和热水蒸的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

馒头用冷水蒸，蒸制出来的成品会更好一些。

馒头冷水上锅蒸，虽然蒸制的速度会比较慢，但是在这个过程中，馒头可以在水缓慢升温的时候，让没有醒发好的馒头胚在这个时间内醒好，因此，即便是揉面过程中二次醒发没有发好的面团，也可以经过冷水升温的时间，将馒头胚醒好，但是如果二次醒发没有好的话，直接上热水锅蒸，很容易将酵母烫死，馒头也就蒸不好了，所以建议冷水上锅蒸馒头。

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