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导读 它是由小麦磨成的。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食，用
它是由小麦磨成的。
根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
面粉(小麦粉)是我国北方大部分地区的主食，用面粉制作的食品种类繁多，花样繁多，风味各异。
靠近面粉颗粒中心研磨的面粉越多，其等级就越高。
随着面粉外皮附近部分掺入的磨粉量的增加，其等级会降低。
面粉的等级也与麦粒的外壳和胚芽中的矿物质含量有直接关系。
矿物质含量越高，面粉的等级越低。
反之，含量越低，面粉的等级越高。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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