目前大家应该是对金针菇怎么才算变质比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于金针菇怎么才算变质方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

金针菇符合以下几种表现就算变质。

带有异味

对于变质的金针菇来说，首先其气味会发生一定的改变，闻起来会带有明显的酸味或腐烂的味道，而新鲜的金针菇闻起来则是一股菌类食物特有的清香，而且味道也比较小。

颜色发黑

新鲜的金针菇呈白色，并且是奶白色，会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话，就说明金针菇已经变质了。

质地湿粘

新鲜金针菇质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇摸着湿粘，菇帽开裂，则说明变质不新鲜了，是不能继续吃的，以免对健康不利。

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