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导读 顶上豆腐、咸菜蒸蛋、黄袍敬王、石天板栗烧鸡、石天八卦宴、龙兴铺灯芯饼等。1 上清豆腐：堪称龙虎山一绝。豆腐和豆腐干都有独特的风味。2
顶上豆腐、咸菜蒸蛋、黄袍敬王、石天板栗烧鸡、石天八卦宴、龙兴铺灯芯饼等。
1.上清豆腐：堪称龙虎山一绝。豆腐和豆腐干都有独特的风味。
2.泡菜瓤蒸蛋：又名六月热冻，酸、辣、鲜、香。它是将2~3个土鸡蛋捣碎，加入农家咸菜的浆水，加入适量的盐和胡椒粉，放在木制蒸笼上蒸十几分钟而成。
3.黄袍敬王：黄袍敬王，是鹰潭市的传统名菜。它用湖西河的黄鱼角烧上清液豆腐。其做法是将黄花鱼角放入油中炸熟，加入米酒、姜片、葱、整个红辣椒、盐等。倒入高汤，用大火将鱼烧透，然后放入上清液豆腐，小火炖十分钟，撒上胡椒粉。
4.石天板栗烧鸡：鹰潭市传统名菜石天板栗烧鸡，产于江西鹰潭龙虎山的石天板栗，个头大，味甜，富含淀粉，是历代石天人喜爱的水果和滋补品。被誉为“人间仙果”。这碗石天板栗配当地农民喂的土鸡，慢火慢烧的“石天板栗烤土鸡”是这里有名的美味，油亮，香味鲜美。
5.石天八卦宴：石天八卦宴是石天历代为招待客人和举办重大活动而举行的大型宴会。宴席最大的特点就是不仅注重菜肴的种类，更注重菜肴的摆放。饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。
6.龙兴铺灯芯糕：龙兴铺灯芯糕，江西传统名点，原为宫廷贡品。形似灯芯，色泽滑白，饼条柔软整齐有棱角，甜而不腻。
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