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导读 山鲸的意思是，不是鲸鱼肉，而是猪肉。在江户时代，把吃动物肉作为禁忌的习俗仍然根深蒂固，所以人们一般都避免在公共场合吃动物肉。山鲸是
山鲸的意思是，不是鲸鱼肉，而是猪肉。在江户时代，把吃动物肉作为禁忌的习俗仍然根深蒂固，所以人们一般都避免在公共场合吃动物肉。山鲸是猪的代名词。虽然鲸鱼是哺乳动物，和猪没什么区别，但在当时的人眼里，生活在海里的鲸鱼就是鱼。既然是鱼，就没有什么顾忌，就公开打广告创业。其实这种另类的语言来源于日本饮食文化对肉类的禁忌，这种习惯一直延续到现代。
鲸是海洋哺乳动物中鲸目动物的名称，分为齿鲸和须鲸。鲸目动物包括海豚科。
鲸鱼生活在海洋中。在鲸鱼的皮肤下面，有一层非常厚的脂肪，也就是鲸油，可以让鲸鱼保暖，储存能量以备不时之需。因为鲸鱼体内有很多特殊的结构，所以可以在水中长时间憋气，减缓心跳。因此，当它沉入海底时，总是需要很长时间才能再次浮出水面。
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