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导读 植物果冻胶等原料。凉粉是中国南方著名的小吃。其产品质地嫩滑，晶莹剔透，清爽可口，风味宜人。是很好的夏季小吃。它的原料是天然仙草粉或
植物果冻胶等原料。凉粉是中国南方著名的小吃。其产品质地嫩滑，晶莹剔透，清爽可口，风味宜人。是很好的夏季小吃。它的原料是天然仙草粉或淀粉类食物。可制成果冻、布丁、双皮奶、冷冻、慕思蛋糕等甜品。
凉粉型
1.绿豆凉粉
绿豆粉性凉解热，降火生津。先将绿豆磨成粉，再加入适量的水稀释成糊状。煮好后凝结成块，就是做好的绿色凉粉！绿豆凉粉外观黄绿色，粉嫩，韧软，口感滑爽，清凉可口。配以特制的芝麻酱、辣椒油等调料，或用香油炸制，味道鲜美，别具风味。
2.广东黑果冻
广东黑果冻，也被称为仙草，是由中草药仙草(Mesona blume)制成的。经过一系列先进的工艺精制而成，一般会加入糖和奶茶混合在一起。非常好吃。
3.豌豆果冻
豌豆果冻，口感丝滑，由豌豆制成。方法也比较简单。将干豌豆用机器打成豆瓣，然后用簸箕筛去豆壳，用水浸泡使其膨胀，然后磨成豌豆浆，沉淀一定时间，用开水搅拌，最后放入容器中冷却凝固。
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