相信目前很多小伙伴对于东坡茄子是哪个地方的菜都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与东坡茄子是哪个地方的菜相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

茄子的吃法有很多，最好吃的做法应该是和肉一起搭配的了，东坡茄子就是一种完美的搭配，是一款很好吃的菜品，很多人都是很喜欢吃的，但是东坡茄子是哪个地方的菜呢？

1、东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区汉族传统名菜。属于江浙菜。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。东坡茄子的做法如下。

2、茄子洗净去皮。切5cm的方块。并在茄块表面剞花刀。深度大约2cm左右。葱、姜末备好。

3、锅内放油。烧至六七成热时放茄块入锅，炸成枣红色。捞出控油，摆入容器中。

4、锅里留少许油。烧热放入肉末翻炒至变色，加葱、姜末略炒，放调料B烧开。然后倒入装茄子的容器中，大火蒸10分钟。

5、把蒸好的茄子中的汤倒入小碗。用盘子扣在碗上倒扣过来。

6、把沥出的汁用湿淀粉勾芡。视情况淋明油。

以上的就是关于东坡茄子是哪个地方的菜的内容介绍了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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