目前大家应该是对春笋焯水是冷水下锅还是热水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于春笋焯水是冷水下锅还是热水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

热水下锅焯水，捞出后过一遍冷水。

春笋焯水的时候是热水下锅的，只有热水才能去掉更多的草酸和苦味物质，冷水下锅的话难以将春笋发苦的物质去除干净，焯水捞出后可以再将春笋放到冷水中过一遍，这样春笋烹饪后的口感能爽脆，吃起来会更好吃。

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