目前大家应该是对炸鸡腿用水煮熟再炸行吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炸鸡腿用水煮熟再炸行吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

不用先煮熟再炸。

炸鸡腿在制作前都需要提前把生的鸡腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果经过水煮熟再炸，那么腌制入味的鸡腿在煮的过程中味道就会流失，这样炸出来的鸡腿味道自然是不够浓。另外鸡腿经过水煮熟后，鸡腿的肉质发生了变化，鸡腿肉质收缩变柴，然后再经过炸制等于是二次加工，鸡腿经过两道工序制作后鸡腿的肉质水分被炸干，这样炸出来的鸡腿没有外酥里嫩的口感。

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