目前大家应该是对荠菜焯过水以后要过清水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于荠菜焯过水以后要过清水吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

建议过清水。

将荠菜下锅焯水水，由于食物处在高温的环境下，其细胞结构遭到破坏会使得其中的叶绿素外泄导致蔬菜颜色改变，但是将荠菜捞出来过下清水的话，可以减少和空气的接触，从而降低荠菜发黑、发黄情况。此外，荠菜焯过水后质地会变软，焯完过一遍清水能让荠菜在短时间内降低表面温度，从而让蔬菜口感更鲜脆一些。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：