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导读 目前应该是有很多小伙伴对于白切鸡的制作过程方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与白切鸡的制作过程相关的信息来分享给大家，感兴
目前应该是有很多小伙伴对于白切鸡的制作过程方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与白切鸡的制作过程相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。
锅里面加水烧开，烧开之后放入姜片、小葱、米酒、食盐，三提三放烫鸡皮，反复三次，烫好之后放入冷水里浸泡，口感更脆，冷凉后，再次放入鸡，三提三放后改为小火煮二十五分钟左右，煮好后放入冷水过凉切块装盘。
烧水放葱姜食盐
锅中水烧开，放入姜片、小葱、适量的米酒、食盐。
开水烫鸡
放入鸡，烫一下，大概烫至五秒钟捞起，如此反复三次。
放冷水浸泡
放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮不容易烂，而且口感更脆。
小火煮25分钟
冷凉后，再次放入鸡，三提三放，然后改为小火，煮至二十五分钟。
过凉后切块装盘
煮好了捞出，放入凉水中过凉，这样做出来的白切鸡，皮更脆，口感更好，改刀装盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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