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导读 有峨眉山市美食豆腐脑、峨眉素餐、荞麦凉粉、卤鸭、牛肉汤锅、烤鱼、柴火烧鸡等等。1 豆腐脑：又名豆腐，是著名的传统小吃。北方爱吃咸的，
有峨眉山市美食豆腐脑、峨眉素餐、荞麦凉粉、卤鸭、牛肉汤锅、烤鱼、柴火烧鸡等等。
1.豆腐脑：又名豆腐，是著名的传统小吃。北方爱吃咸的，南方爱吃甜的。
2.峨眉素凉席：素凉席是以豆制品、面条、果蔬为原料，模仿肉凉席的种类和形状制作而成的菜肴。
3.荞麦粉：是将荞麦去壳，干磨成粉，按比例加水和适量明矾水，搅拌均匀，放入锅中用微火烹煮冷却而成，辣、浓、味美。
4.卤鸭：主要原料是鸭肉。色泽红润鲜亮，卤汁浓醇，肉质鲜甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。
5.牛肉汤锅：用黄牛肉熬制，加入各种牛杂，麻辣鲜香，味道鲜美，营养丰富。
6.烤鱼：原料主要是鱼、土豆、魔芋等。其肉质爽滑，口感鲜嫩，营养丰富。
7.柴火烧鸡：峨眉山的烧鸡很好吃，是当地的特色。它又嫩又多汁。用柴火烤后，吃起来脆嫩，鲜油，好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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