潮州的特产有龙湖酥糖、九制陈皮、潮州腐乳糕、岭头杉、潮州陶瓷、鸡笼饺子、甜糯米、粿条卷、生熟奶油蟹、潮州煎饼、陶瓷、抽纱、玉雕、金银首饰、荔枝、石鼓坪乌龙茶。

潮州特产1:九度陈皮

凉果食品，全称广式九制陈皮，与苏式陈皮不同。九桔皮以优质桔皮为原料制成。经过采摘、浸泡漂白、保鲜、去皮、腌制、沥干、调味、反复干燥、储藏、包装等工序，成为正式产品。因工艺复杂严谨，故称“九制”。用九制作陈皮，表示加工过程多，“九”是虚数，表示多。这是一种清凉的水果，一种受欢迎的小吃。

潮州特产2:福山柿子

福山柿子饼是潮州传统特产之一。福山种植柿子已有200多年的历史。因此，人们有丰富的种植柿子的经验，而且管理得很好。产出的果实又大又甜。柿饼颜色为灰色，横截面呈金黄色，半透明，胶状，软而甜。

潮州特产3:潮州腐乳蛋糕

潮州腐乳是广东潮州最传统的小吃。它有着悠久的历史，但很难研究它起源于何时。潮州腐乳糕以优质腐乳和糯米为主要原料，辅以白猪肉、大蒜等配料，采用传统制作工艺精制而成。味道浓郁，清香可口，甜而不腻，无论是自己吃还是送给亲朋好友都是非常不错的选择。

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