目前大家应该是对腊肉和新鲜肉哪个有营养比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于腊肉和新鲜肉哪个有营养方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

新鲜猪肉。

因为腊肉在制作过程中会经过高温加热、风干、烟熏等制作过程，营养物质会发生较多的改变，比如部分蛋白质对加热中流失，同时脂肪和维生素等营养物质会发生氧化，所以新鲜猪肉制作成腊肉后，营养成分会发生较多的流失，那相对来说，食用新鲜猪肉会更加营养健康。

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