目前大家应该是对做腊肠的肠衣是什么肠比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于做腊肠的肠衣是什么肠方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

猪小肠或者羊小肠。

灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠，且大多使用的是猪小肠，因为猪小肠可扩容性比较好，用来装腊肠容量更大，且猪肉的口味更符合大众，这样做出来的腊肠更受大家喜欢。

如果没有猪小肠的话用羊小肠也是可以的，只是羊肉带膻味，所以小肠也会有一定味道，这样会影响腊肠成品的口感。另外羊肠衣比较细、软、薄，适合用来做小的腊肠。

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