粿皮用料：瘦肉靡100克、香菇(干)20克、干贝30克、虾米20克、腰果30克、油60毫升、自制腊肠1小段、粘米粉500克、生粉100克、清水660克、红烟米少许、油10毫升。

馅料用料：糯米200克、粘米100克、小芹菜4棵、盐适量、胡椒粉适量。

糯米、粘米洗净浸泡8小时，其间将备其他材质。香茹水发，切丝改切丁；腊肠切丁；虾米、干贝温水泡软，虾米切碎；干贝用刀背碾丝。

米沥干水份，上锅蒸熟，趁热拌入60毫升油、肉靡，盐、胡椒粉调底味。

参加切丁腊肠，趁热拌匀。

香茹丁慢火炒香，加适量盐调味，趁热参加米饭。

腰果慢火炒香，用擀面杖敲碎。

将香茹丁、虾米丁、腰果、干贝丝参加米饭拌匀。

参加芹菜末拌匀，馅料就完成了。

下面预备桃粿皮：按干粉重量1倍预备清水，小火上锅，参加少许红烟米。

1等水即将沸腾时，将火调至最小，再将米粉轻轻地进去，这样使米粉浮在水上面，要是沉到锅底，就会着底烧焦。盖上锅盖，最小火煮10分钟。

1揭开锅盖，坚持最小火状况，用筷子将粉拌均。

1起锅倒入一个大盆上，趁热手不停地揉搓着。

1取35-40克面团，擀成8厘米左右的皮。

1放入2勺馅料，按模子的形状包成三角饺的形状。

1收口朝上放入模具。

1从宽处部分，用手轻轻向下推送整平。

1将模具侧边在桌上轻敲一下，一个英俊的红桃粿就出来了。

1将做好的红桃粿码入蒸笼，凉水上锅，水开后中大火蒸15分钟，焖5分钟就好了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于潮汕的红桃果怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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