炸薯条时裹面粉或者是裹淀粉都是可以的，建议应用淀粉，因为炸出来时更加酥脆。

首先选择优质的土豆，不应用表皮发芽、变色彩的土豆，尽量选择形状较为规整的土豆。

把土豆去皮洗清洁切成均匀大小的长条，然后放在提前预备的淡盐水里面浸泡上十分钟。

在锅中放入凉水烧开，然后把浸泡的土豆条放进开水中焯一分钟左右捞出。

把捞出来的土豆条控干水分，自然放凉后放进冰箱的冷冻室冰2个小时左右，这样处置后土豆是硬的更好炸，也更酥脆。

最后把土豆条裹上面粉，直接进行煎炸即可，炸成微黄的时候捞出来，然后再进行复炸一次，变成金黄色就可以了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于炸薯条放淀粉还是面粉的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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