盐城的特产有启源蟹黄面包、富宁大饼、莲藕酥油、吴优糖麻花、五局大曲、东台发绣、鱼糕、大纵湖醉蟹、鱼汤面、龙岗梨、百寿乌粉、白炖乌鱼、四鳃鲈鱼。

盐城特产1:鱼汤面

鱼汤面是江苏盐城的一种特色小吃，历史悠久，起源于清朝乾隆年间。鱼汤面的制作很有特色。第一，鱼要切干净，不要残留血水。选用鲫鱼、面条、猪骨为主要原料，采用传统制作方法制作而成。生产的鱼汤面色香味俱全。

盐城特产二:启源蟹黄包

元协黄堡是江苏盐城的一个特色小吃。据记载，它已有300多年的历史了。以盐城市西乡湖母蟹制成的蟹皇包为主要原料，配以猪肉、精制面条等原料制成。它的味道非常美味。

盐城特产之三:五梯浆大曲

乌体浆大曲酿造于清朝乾隆年间，曾有“隔墙三醉，坛上十百里”的美誉。以八滩镇鸭蛋王水质优良、硬度适中的地下泉水为原料，以小麦、大麦、大豆制成的麦曲为天然糖化发酵剂。配料合理，精心操作，低温入池，切头切尾，分段截酒，分级存放，精心勾兑，理化指标和卫生指标均符合标准，达到国家名酒指标。具有色泽清澈透明、窖香浓郁、口感香甜、入口圆润、回味悠长的独特风格。素有“香、醇、绵、甜、净”之称，已成为宴会上的佳酿，也是馈赠亲友的佳品。

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