平凉的特产有静宁烧鸡、平凉挂面、平凉羊肉泡馍、平凉锅盔、平凉黄金果、平凉山药、平凉酒糠、平凉皮毛、平凉酿皮、灵台盐水面、花砖茶、包子罐头、灵台牛心杏。

平凉特产1:静宁烧鸡

静宁烤鸡是甘肃平凉的特色小吃。它历史悠久，制作工艺非常精细。它以优良的鸡品种和景宁土鸡、花椒为主要原料，采用传统制作方法制成。生产的静宁烧鸡色泽金黄，香而不腻，鲜而醇厚，风味独特。

平凉特产2:平凉羊肉泡馍

平凉羊肉泡馍是甘肃平凉的特色小吃，历史悠久。选用优质羊肉为主要原料，佐料包括香辛料、辣油、香菜、大蒜或糖蒜等。平凉做的羊肉泡馍，味道鲜美，方便可口，是一种极富营养的食品。

平凉特产3:平凉山药

平凉山药是当地的优良山药品种，属于薯蓣科薯蓣属植物。虽然已经培育了500多年，但由于种种原因，早期并没有受到重视。直到上世纪80年代，其营养价值和药用功效才得到专家学者的认可，被命名为平凉山药。

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