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喝烈酒、喝浓茶、咖啡、辛辣的食物、生冷的食物或者浓郁的香料都会对胃肠黏膜产生化学刺激，从而引发肠胃炎症，导致患者拉水样大便。

另外长期服用某些减肥药物、抗生素、红霉素、消炎药、利血平等药物都会损伤胃肠黏膜，如果长期服用这些药物，也会导致胃肠受到刺激出现腹泻拉水。

最常见的是食物受到了细菌感染，在煮熟或者半熟的食物，特别容易感染细菌，如：葡萄球菌、大肠杆菌和沙门杆菌是最常见的病菌，人吃了被病菌污染的食物就会导致腹泻拉水的症状发生。

病毒感染也是大便拉水的病因之一，如轮形病毒是引起儿童腹泻拉水的最常见的病原体，另外还有腺病毒、肠病毒、手足口病毒等等，通常因病毒导致的大便拉水，患者发病十分迅速。一般在感染的两天之内就会发病。

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