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急性胃肠炎的典型症状表现就是拉稀水和呕吐，还可能伴有腹痛、发热等症状，常发病于夏秋季节，其病因多因暴饮暴食、吃的东西不干净或变质或过期、饮食冷热刺激等导致。

一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。但若是较为严重的情况下每天大便数次至数十次，大量水样，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。

患者有急性胃肠炎症状的应尽量卧床休息，然后口服葡萄糖或自制淡盐糖水予以补充水分和电解质，以防脱水加重病情，如病情较为严重的，还需尽快就医诊治，然后对症服用止吐止泻的相关药物，注意日常饮食和作息，吃清淡的流食或半流食，如米粥、软面、藕粉、菜汁、果汁等。

急性细菌性痢疾的发病主要症状也是拉稀水、呕吐，但此病起病较急，通常发烧39℃以上，继之出现腹痛、腹泻，大便开始时为稀便或水样便，以后大便次数增多，但便量逐渐减少，并且转变为粘液便或脓血便，一般每日10～20次，严重者可达20～30次，大便时里急后重感（大便时有下坠感、排便不尽感）明显。

首先要对患者进行物理与药物的降温，避免高烧出现其他并发症，然后就医采取抗菌治疗，以口服药物为主，再及时给患者补充水分，病症较轻的一般喝水即可，若是脱水严重的，则需输液补水，至于饮食方面只需禁食油煎或油炸食物以及芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品、生冷食物即可。经过治疗，症状多在5～7天得到控制，整个病程约1～2周。

有服用过些泻药、胆碱能药物、洋地黄类药物、水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素、强酸、强碱及农药等都可能导致拉稀水、呕吐的症状，建议查看下自己的服药史来判断是否是因服药所致。

因服用药物所致的拉稀水、呕吐现象，一般采取停服药物或在医生的指导建议下减少药物剂量或是改服其他药物即可缓解治愈，另外因服用农药或某些有毒药物导致的拉稀水、呕吐行为，应采用催吐、洗胃、灌肠、导泻来清除胃肠道尚未吸收的毒物，使用利尿或血液净化来促进以血液循环里面的毒物的排出。

不同的食物过敏因素会导致不同的病症表现，其中拉稀水、呕吐也是常见的食物过敏临床表现，另外还有常“无来由”地起皮疹、嘴麻、嗓子痒、浑身肿、喉头发紧，过敏性休克、急性哮喘、甚至晕厥也都是病症表现。

最快的解决办法是找到过敏源，然后远离过敏源，再针对已出现的过敏症状对症解决，如起红疹瘙痒多成一过性，可就医打针或涂抹相关的止痒消肿药物治疗，而嘴麻则可以服用药物或多喝水予以缓解。

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