清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，水量小一点，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特殊是螃蟹毛边需边冲刷边用力刷，再掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃，冲刷清洁就可以。

冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻，拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻，不能用温水解冻，盐水能够防止微生物滋生，还能加速冰的熔化。冰冻螃蟹还可以先移到冷藏柜中解冻，冷藏温度一般在1-10℃，足够让冰慢慢熔化，但是速度会慢一些，须要提前一天解冻。

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