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导读 1 猫屎咖啡产自印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便，所以被称为“猫屎咖啡”。2 印度尼西亚椰子猫主要以咖啡豆为食。在椰子猫的胃里完成发酵后，
1.猫屎咖啡产自印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便，所以被称为“猫屎咖啡”。
2.印度尼西亚椰子猫主要以咖啡豆为食。在椰子猫的胃里完成发酵后，蛋白质会被破坏，产生短肽和更多的游离氨基酸。咖啡的苦涩味会减轻，然后排出的排泄物就是主要原料。因为咖啡豆消化不了，所以会排泄出来。经过清洗和烘焙，它们会变成猫屎咖啡。
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