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含有非常丰富的亚油酸和皂甙素，可降低胆固酸、血脂。

含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低胆固醇的作用。

含有丰富的牛磺酸，可降低胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

能中和体内因为吃过多肉食和蛋类所产生的酸性物质，保持人体酸碱平衡。甘著含有较多的纤维素,能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道，起到通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

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