买葡萄。

选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制造葡萄酒的。

洗葡萄。

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当主要，最好能够逐颗清洗，再用自来水重复冲刷，同时剔除烂葡萄。一些爱清洁的人，爱好把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的养分。

独家秘诀：洗葡萄时放一些面粉在盆里，然后就开端晃，面粉参加水后就变得有粘性，连葡萄上最渺小不易清洗的处所都容易照料到哦！晃一阵之后就可以看到盆底有些脏脏的，再看看小葡萄吧，绝对个个干清洁净的！

晾葡萄。

把葡萄一个个摊开盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面完整没有水珠。不怕麻烦的话找个清洁的软布一个个的擦，保证最后酿出来的酒不会有酸味。

选择容器。

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主意用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精产生化学反响，并发生一些有毒物资，伤害人体健康。容器洗清洁之后必定要晾干哟，彻底的干哟！不然你的葡萄酒也会是酸的。

捏好葡萄放进容器。

双手洗净后轻轻将葡萄捏开一个小口，其实葡萄从蒂上剥落下来时就有一个小小的裂口了，我们要做的就是顺着这个口再轻轻的捏一下，为的是让葡萄充足的发酵。捏破葡萄后，就在容器内铺一层葡萄撒一层白糖，让其充足浸入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不爱好吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的主要因素）。秘诀：冰糖比白糖的口感更好哟！

密封保留。

将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保留，平时不要随便去翻动或打开盖子。切忌密封前不要贪心将葡萄堆的满满的，必定要留有20%左右的空间，不然等到发酵膨胀的哪一天,发酵喷出来的东西会溅得屋里到处都是。

启封。

天热时葡萄发酵时光须要20天至一个月左右，冬天最好三个月左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果爱好酒劲足一点，只需延迟启封时光就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于葡萄最佳酿酒方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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