将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡。

将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐中，每天用温水淋芽两三次。

水温不要超过30℃，经过3-4天后，待麦叶长出二叶包心时将其切成碎段，越碎越好。

将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4-6小时，吸水膨胀后捞出沥干。

置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时取出铺摊于竹席上，晾凉至40-50℃。

将晾凉的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5-6小时，再装入布袋，扎牢袋口。

将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液即为麦芽糖。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于请问麦芽糖怎么做啊的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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