主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。

将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

羊肉内参加清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火炬羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面，加盐调味即可。

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