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牛奶和柿子一起吃不会中毒，但不建议两者一起吃。

牛奶和柿子一般是不建议一起吃的，因为牛奶味甘性平，其中含有大量的蛋白质成分；而柿子味甘酸性寒，其中含有大量的鞣酸物质，牛奶和柿子一起吃后，牛奶中的蛋白质易于柿子中的鞣酸发生反应，生成难以消化的络合物，从而就很容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

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