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导读 食材:低筋面粉100g、黄油80g、鸡蛋3个、糖一小勺、盐1/4小勺、淡奶油150g、糖(奶油里加的)15g、水160g。将称好重的黄油,水,白糖,...
食材:低筋面粉100g、黄油80g、鸡蛋3个、糖一小勺、盐1/4小勺、淡奶油150g、糖(奶油里加的)15g、水160g。
将称好重的黄油,水,白糖,盐放进锅里,小火加热。
小火加热,加热时轻轻搅拌。千万不要开大火,不然黄油还没有完整熔化,水就已经开了。
加热进程中,慢慢加过筛后的面粉。
待锅里黄油完整溶解,水开端沸腾时将全体面粉参加。搅拌均匀,然后关火。这一步就会将面粉充足烫熟。
连续搅拌面糊,再一点点,分次参加打散的鸡蛋液,每次参加前必定要充足搅拌均匀。
就这样一点一点参加蛋液,搅拌均匀直到面糊细腻柔滑,提起后可以拉出一个长尾。
面糊做好后转入裱花袋。挤出一个个泡芙胚子。每一个胚子要有必定距离,因为泡芙会膨胀,预防粘连。
烤箱提前预热190度,将烤盘放人烤箱中层,时光设定25分钟。
在烤泡芙皮的时候开端做奶油馅,150g淡奶油加15g白糖,打蛋器打发,打至奶油纹路清楚,稳固不动就可以。
1奶油装入裱花袋,挤进泡芙皮里。美味的奶油泡芙就完成了。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于烘焙调味奶油可以做什么的疑惑了,所以如果大家还想要了解更多的知识内容,也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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