墨鱼干贝炖排骨的用料：小墨鱼干3只、排骨100g、干贝15g、干虾仁10g、香菇干四枚、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、糖各适量。

小墨鱼干泡发，泡一整夜比拟好清洗。

泡好的墨鱼除去眼睛，撕去黑色的膜，洗净切块备用。

干贝、香菇泡好，洗净备用。

干虾仁泡发，去纱线洗净备用。

干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用。

排骨焯一下，去血水备用。

热锅下油，放入干辣椒炒至略焦。

放入生姜和蒜一起炒香。

倒入排骨，加料酒煸炒至金黄。

1参加墨鱼干、干贝、虾仁、香菇，放适量盐和少许糖调味翻炒。

1待所有食材炒出香味后参加高汤或开水（不可加冷水，冷水会使肉质变硬）汤水可一次多加些，烧开后转小火煲一个小时左右。

1出锅前参加生抽鸡精调味即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于干贝墨鱼炖排骨怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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