食材：三黄鸡1只、花椒20克。

鸡肉洗净后沥去水分参加水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。

炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开端变白。

鸡肉水分炒干后参加老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽，依次放入花椒粒、姜片、大蒜持续炒出香味。

然后加水没过鸡肉的二分之一，此时可以直接在炒锅中加盖焖烧，也可以将鸡肉连汤汁一起倒入汤锅中炖。

放入剩下的葱段，汤汁烧开后用中小火炖20分钟，待鸡肉成熟后，起锅前放入剩下的一半花椒芽拌匀即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于炒椒麻鸡的方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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