主料：豆腐(300克)、胡萝卜(80克)。调料：姜(5克)、香油(2克)、酱油(5克)、白芝麻(20克)、大葱(5克)、香菜(5克)。

将豆腐洗净，在沸水中氽烫片刻，捞出用清洁纱布擦干水分，放于盘中。

再将胡萝卜、姜、香菜洗净切碎末。

均匀地撒在氽烫过的豆腐上，然后淋上淡色酱油。

食用时，再淋上加热过的香油，撒上炒过的白芝麻，葱花即可。

麻香味型是中式调味中普遍应用的一种味型，在中国南、北方地域皆有运用。其普遍用于冷、热菜式。重要运用于以家禽、家畜、水产、蔬菜等为原料的菜肴。该味型在应用当中，由于不同菜肴的风味所需，菜肴所体现的麻香味的浓度也有所差别，所以此味型可分为：清麻香型和浓麻香型两类。清麻香型其口味特色重要体现为麻香清新，咸鲜适口。依据不同菜肴的风味所需，有的略带回甜，有的略带回酸，或回味酸甜。浓麻香型的口味特色重要体现为：麻香浓郁，咸鲜适口。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于麻香的做法和配方的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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