配方：中筋面粉250克、老红糖65克、泡打粉1克、蛋清1-2个、凉水180克、酵母4克、红枣10克。

将中筋面粉用密网筛一次，去除面粉中较大的颗粒。

将蛋清放入面粉中搅拌均匀，然后把红糖和酵母放入到凉水中，红糖化开后，放入到搅拌好的面粉中。

接着将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀即可，这时候碗中的面粉是糊状。

将做好的面糊，放入到模具中，模具须要提前刷上适量油，防止发糕粘锅。

用保鲜膜把模具包好，夏天发酵40分钟，冬天发酵1小时即可。

将红枣放入到发酵好的发糕上，再放入到蒸锅中，大火蒸20分钟，关火焖5分钟后即可起锅。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酵母红糖糕做法和配方的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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