相信目前很多小伙伴对于为什么炒栗子要放石子都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与为什么炒栗子要放石子相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

冬天街头，经常能闻到暖呼呼炒栗子的香味，路过路边小摊一看，会看到这些栗子都是被包裹小石子里面翻炒的，那么为什么炒栗子要放石子呢？

1、将栗子放到锅中翻炒，会出现受热不均匀的情况，可能一面没熟，另外一面已经糊了，而石子受热比栗子更快，滚烫的石子将栗子包裹起来，会让栗子受热更均匀，熟的更快，在翻炒的过程中也不容易糊。

2、在炒栗子的时候放上沙子，还能最大程度的保留住栗子的本味，锁住香气，这也是为什么路过炒栗子小摊不远总能闻到一股浓郁香味的原因，且小石子受热快，也能促使栗子中的水分在最短时间内均匀散发，激发香甜的口感。

以上就是给各位带来的关于为什么炒栗子要放石子的全部内容了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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