主料：牛腩、西红柿、洋葱土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。

牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。

牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。

炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后参加西红柿炒软。

把锅中的香葱结和姜片挑出，参加牛腩块煸炒至表面收紧，参加切好的土豆块。

调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。

出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以装点香葱或香菜等。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于怎么做炖牛腩的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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