主料：巴沙鱼柳500克、蛋清1个。

辅料：盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。

做法：

（1）巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。

（2）把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，参加适量葱姜花椒水。

（3）搅打成鱼茸。

（4）把鱼茸放入盆中，参加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。

（5）依照一个方向搅拌上劲。

（6）用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形。

（7）锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里。

（8）全体挤好后，用中小火再一起煮沸即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于罗定鱼丸做法和配方的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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