番茄，别号西红柿、洋柿子。果实养分丰硕，具特别风味。

具有减肥瘦身、清除疲劳、促进食欲、进步对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功用。

还可以止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功用。由于番茄中维生素A、维生素C的比例适合，所以常吃可加强小血管功效，预防血管老化。

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