预备材质：饺子专用麦芯小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、青菜200克、干香菇10克、大葱25克、生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量；

干香菇泡发后用热水冲刷清洁，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用，青菜洗清洁后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水，香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用；

先将留用的泡香菇的水一点点参加猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全体接收后调入五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽搅拌匀，参加胡麻油和香油拌匀，将葱碎和香菇碎参加肉馅中拌匀，最后参加青菜碎拌匀；

饺子专用麦芯小麦粉中慢慢参加220克水和成面团，醒十分钟，分块搓成长条，切成小剂子，将小剂子压扁后擀成饺子皮；

饺子皮参加肉馅包成饺子，锅中加水烧开放入饺子，水开后加三次冷水煮开捞出即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于猪肉饺子馅和皮的制作方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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