用料：皮蛋3个、大蒜适量、香油适量、酱油适量、香葱适量、小米椒2个、苦瓜1个。

苦瓜切片，放进开水煮一两分钟，捞起用凉开水冲冷了，再加些盐腌一下，苦瓜轻轻的抓出水。摆盘。

皮蛋剥壳，切片。摆盘。

摆好盘后，葱，蒜，小米椒切粒，全体放在碗中。在锅里加热油，雾烟后直接淋到装有葱蒜小米椒里，再加点酱油。等凉了以后，淋在皮蛋苦瓜上即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于苦瓜皮蛋凉拌怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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