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1涂抹食醋

削了山药皮之后手痒，可以使用白醋，将白醋抹在瘙痒的皮肤表面，保留一段时间，然后再用水冲洗。因为山药粘液中含有的植物碱及皂角素、皂甙等成分会令人皮肤红肿、瘙痒，而食醋可以进行酸碱中和，还可以破坏导致皮肤痒的皂角质，减轻皮肤痒的症状。

削了山药皮之后手痒，还可以用姜汁水抹手，或不断摩擦手部，目的是促进血液循环，缓解瘙痒。

如果瘙痒程度很严重，且上述止痒措施无效，建议在医生的指导下使用抗过敏的药物进行涂抹。

削山药皮的时候，如果粘液只是接触了手掌的透明层，而没有接触手指缝、手背、手腕部分的皮肤，一般不容易出现瘙痒的情况，因为手掌的透明层能够起到很好的保护作用。

但是如果山药粘液接触了皮肤，也并不是每个人都会痒。一般来说，皮肤越敏感的人，手部皮肤接触山药粘液之后出现的瘙痒反应就越强烈，而皮糙肉厚的人出现的瘙痒反应会比较弱，甚至没有。

视具体情况而定。

一些人皮肤比较厚实、健康，那么削山药皮后手痒可能只是短时间的，可能几个小时就不痒了。

也有的人皮肤敏感，但是削山药皮手痒后还采取了有效的止痒措施，比如说涂抹药物、口服抗过敏药等，瘙痒时间就会缩短，可能1-2天就会好。

如果本身皮肤敏感，也没有任何有效的措施，那么瘙痒的时间可能会比较长，好的慢。

戴手套可以防患于未然，削山药皮的时候建议带手套，或在手上套上保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触，手就不会痒了。

可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样也破坏皂甙成分，不会引起刺痒。如果是要吃炖山药或者烧山药，不追求爽脆口感的山药，此法非常好。

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