目前大家应该是对蒸皮皮虾冷水下锅还是热水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸皮皮虾冷水下锅还是热水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

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