目前大家应该是对银耳用冷水泡还是热水泡比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于银耳用冷水泡还是热水泡方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

建议还是用冷水泡。

虽然用热水泡发银耳的速度远快于用冷水泡发，但是热水也会使银耳部分营养物质流失，进而影响炖煮后的口感。

并且银耳是属于真菌类食物，泡发时温度太高，可能会使银耳中的营养物质流失一部分，进而损失银耳的食用价值，所以最好还是用冷水泡发比较好。

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