目前大家应该是对香肠外面白色的东西是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于香肠外面白色的东西是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

脂肪凝固物

香肠外面白色的物质是脂肪凝固物，一般灌制香肠的肠衣是透明的，能清楚观察到香肠里面的肉的分布情况，而香肠中的脂肪和盐分会在香肠的内部渗透出去，并且附在肠衣内壁上。

盐结晶

在制作香肠的过程中，会在肉馅中加入较多的食盐，刚开始溶解在肉馅，待肉馅水分蒸发后，这些食盐通过肠衣的小孔溢出，再在肠衣上凝固，就会形成白色的结晶。

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