主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个、豆油适量、盐适量、鸡精少许。

油麦菜择洗清洁控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，参加红辣椒粒和蒜粒炒出香味。

参加油麦菜，大火迅速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再参加适量盐和鸡精，应用余温翻炒两下，即可快速出锅。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于素炒油麦菜做法步骤的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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