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导读 目前应该是有很多小伙伴对于如何正确的腌制糖醋蒜方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与如何正确的腌制糖醋蒜相关的信息来分享给大
目前应该是有很多小伙伴对于如何正确的腌制糖醋蒜方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与如何正确的腌制糖醋蒜相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦。
先把新大蒜的老根切掉点，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，这样既干净而且腌制时更容易入味，再将其摆在凉开水里面泡两三个小时，不光可以去除泥沙，还可以去除大蒜的辛辣味，再放入50克食盐，泡好后将其拿出来沥干水分，沥干水分以后放在筛子里面，筛子里面透气更容易晾干水分。
摆在太阳底下晒三个小时晒干水分。锅控干后倒入1500克生抽，400克白醋，200克白糖，然后不用盖盖子，大火烧开就可以了。烧到沸腾以后搅拌一下，把里面糖搅融化，然后关火晾凉备用。晾干的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉熬好的料汁放入玻璃容器中。
一定要保证全程无水无油，这个料汁不要倒掉来年可以再腌或者吃完再腌都可以，料汁的量一定要漫过大蒜头，最后在加入少许高度白酒，可以增强保质期还可以起到增香的作用，然后盖上盖子，外面包上保鲜膜，密封腌制一个月以上就可以食用了，腌制时间越长越入味，一定要摆在阴凉的地方。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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