主料：面粉300克。

辅料：澄粉30克、韭菜250克、猪肉馅230克、虾米20克、食盐4克、生抽3克、五香粉3克、芝麻油数滴。

韭菜洗净控干水。

韭菜切碎后装入大碗中，加适量芝麻油拌匀，让每一片韭菜都裹上油。

肥瘦肉切小碎与炸过的海米一切剁碎，装入碗中，加适量盐，少量生抽，一点点五香粉调味。

取300克面粉、30克澄粉，混杂均匀，参加约90度的热水90克，边加边搅拌。

持续参加冷水80克，边加边搅拌，然后用手揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。

静置15分钟后，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面半小时

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鲜肉韭菜蒸饺的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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