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导读 目前大家应该是对牛排怎么做好吃又简单（牛排的家常做法）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛排怎么做好吃又简
目前大家应该是对牛排怎么做好吃又简单（牛排的家常做法）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛排怎么做好吃又简单（牛排的家常做法）方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
牛排怎么做好吃又简单（牛排的家常做法）
选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味，不过我还是更强调牛肉本来的香味，各位可以尝试下。
热锅放油。建议直接用普通的菜籽油，因为橄榄油虽好但不耐高温，也有人用黄油，但是据说控制不好易糊掉。
火稍大些，油热气后放入牛排。牛肉刚下锅温度一定要够热，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，牛肉的汁水才不会外泄，也就是锁汁。颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，如果平底锅够厚会有助于保温。
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