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油腻的食物会使人体血液中胆固醇等含量过高，从而出现血黏、血管动脉硬化、血管栓塞，最终导致心脑血管疾病。

摄入过多脂肪，会造成体内脂肪储积，并抑制新陈代谢，引发肥胖，而肥胖是导致糖尿病的重要原因。调查显示，常年爱吃肉的人，患上糖尿病的概率明显高于常年素食者。

爱吃油腻，会摄入脂肪过多，使大量脂肪进入肝脏，超出了肝脏的处理能力，促使脂肪肝的形成。

油腻食物吃多了会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它处于工作状态，导致失眠。

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