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维生素A是我们中国人容易缺乏的一种维生素，缺乏时眼睛容易发干、发涩、疲劳，视力下降，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜溃疡。补充维生素A应多吃鱼类（尤其是海鱼）、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油。胡萝卜、西兰花、菠菜、油菜、苋菜中含有的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。

又叫核黄素，是眼泪中重要的营养物质，而且关系到视神经的传导。缺乏维生素B2容易引起角膜炎，使眼睛密布血丝、怕光、易流泪。补充维生素B2应多吃动物肝肾、牛奶、绿叶菜、蘑菇、红薯等。

人眼中的维生素C含量比血液中高出数倍，它的缺乏会导致晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。眼内维生素C含量会随着年龄增长而明显下降，所以要多吃绿叶蔬菜、西红柿、猕猴桃、草莓、柠檬、柑橘等维生素C含量丰富的食物。

能降低胆固醇，清除身体内垃圾，维持血管的健康，进而预防眼睛的老化和疾病。它主要存在于各种油料种子和植物油中，如麦芽油、芝麻油、花生油，以及核桃、花生、杏仁、松子、腰果等坚果。

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