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橘皮中的叶黄素染色的。

橘子皮中含有丰富的挥发油，并且这些挥发油中还会含有较多的叶黄素，在剥橘子皮的时候，油包被破坏，挥发油被释放出来，橘皮液中的叶黄素也就沾染到了手指上面，指甲、皮肤细胞都会被叶黄素染色，变成黄色。

但手被染色了无需担心，叶黄素并没有毒性，就算是不小心误食了一些也不会产生什么不利影响，这时候可以采取措施将黄色洗掉即可。

橘子皮中的叶黄素主要溶解在挥发油中，所以只要将挥发油洗掉后即可洗掉将手洗干净，一般用肥皂、洗手液等清洁剂都可以清洗干净。

手指被橘子皮染色发黄了还可以用酒精清洗，酒精也可帮助去除叶黄素，但是注意用完酒精擦拭皮肤后也会失去较多油脂，可以用护发霜及时给皮肤补充油脂，以免手部皮肤变得干燥。

能洗掉。

如果在剥橘子的时候不小心将橘子皮中的汁液弄到衣服上的话，也是可以洗掉的，具体怎么清洗要根据橘子汁染色的量而定，如果染色的量较少，那用洗衣液就可以直接清洗干净。

但如果橘子汁染色较多，并且在衣服停留时间较长，这时候可能会比较难清洗干净，可以在清洗之前先用洗衣液浸泡一段时间，然后再用手搓洗，或者一次清洗不干净也可以多清洗几次。

视情况而定。

部分橘子因为生长环境优异，所以导致橘子皮的颜色会比较深，甚至部分橘子品种本身就是鲜红色的，而这种橘子在剥皮的时候可能会出现掉红色，这都是正常的，可以放心食用。

但也有少量橘子掉红色是由于商家染色的，为的就是橘子的卖相更好一些，而这些色素误食的话可能会对人体不利影响。

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